凉拌韭菜
初春时节是吃韭菜的季节,韭菜有“春菜第一美食”的美称,不但可以增强食欲,还能增强人体的脾胃之气,含有较多的纤维素,促进肠道蠕动,在惊蛰吃点凉拌韭菜
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步骤1/15
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准备好食材韭菜洗净切断,蒜切末,干红辣椒切圈
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步骤2/15
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韭菜段放入盆中加水泡10分钟左右去除韭菜的辣味
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步骤3/15
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泡韭菜的时候做个料汁,将蒜末,白芝麻,干红辣椒圈放入碗中
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步骤4/15
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起锅烧油放入花椒炒出香味,捞出花椒
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步骤5/15
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热油倒入装有料的碗中,激发出香味
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步骤6/15
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加入味达美臻品特级生抽2大勺
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步骤7/15
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加入味道美臻品蚝油1中勺
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步骤8/15
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加入1小勺盐,1小勺白糖搅拌均匀
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步骤9/15
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起锅烧水,水中加几滴油和1小勺盐开火烧开
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步骤10/15
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关火将韭菜放入开水中焯烫十几秒
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捞出放入凉水过凉控水放入小盆中
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步骤12/15
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核桃仁泡水后剥去外皮掰成两半放入盆中
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步骤13/15
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浇上调好的料汁搅拌均匀
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步骤14/15
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取一个容器装入拌好的韭菜桃仁,倒扣在盘中,浇上剩下的料汁
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最后一步
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一道脆嫩可口,清香四溢的凉拌菜就做好了
韭菜焯水的时候一定要水烧开就关火,避免韭菜烫过太软影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-20
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