馒头
浏览 1.0万 · 收藏 6
将做法保存到手机
馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
面粉中加入酵母粉，搅拌均匀，加入适量温水，揉成光滑的面团（面团不要太软，否则二次醒发的时候会塌）室温醒发。
-
步骤2/3
面团发酵至两倍大时取出，案板上撒上面粉，加入一点点碱，揉面（多揉一会馒头劲道）将揉好的面分成等分的小面团，揉成馒头形状，二次醒发20分钟！
-
最后一步
点击查看大图
水开后放入醒发好的馒头，上汽后15到20分钟（根据馒头大小算时间 小点的15分钟，个大的20分钟）就关火，一定不要开盖！闷几分钟再出锅。又白又胖又软又劲道的馒头，比买的要好吃！
小贴士
1 面团不要太软，二次醒发后不成型
2 揉成馒头形状后一定要醒发20分钟
3 关火后一定不要开盖，要闷一会，闷一会！千万不要着急，会回缩的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-20
换个做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉！好吃不胖
2782366人看过 -
柠檬手撕鸡腿肉
1025036人看过 -
太阳花饼干
147011人看过 -
香葱花卷
198314人看过 -
#好吃不上火#香葱曲奇
268602人看过 -
糯米肠
190442人看过 -
#一学就会快手菜#糯米肠
117057人看过 -
自制肉肠（适合儿童的原味烤肠）
41928人看过 -
红糖馒头
319268人看过 -
#以美食的名义说爱她#酱香千层饼
188194人看过 -
卡通小饼干，制作简单，萌趣造型合适亲子烘焙
1770740人看过 -
蒸年糕
303276人看过
