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酸菜肉末炒笋丁的做法

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酸菜肉末炒笋丁

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冠利苹果醋 - 用苹果酒和苹果汁生物发酵而成的纯天然苹果醋，果香浓郁。除了制作沙拉，本品还适合做甜辣酱、莎莎酱、开胃小菜、泡菜和腌制鱼肉。营养价值高，酸度为5°，纯生物发酵。冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。

食材清单加入采购清单

小竹笋 300g

、

冠利酸菜 50g

、

五花肉 130g

、

生姜 8g

、

蒜瓣 3个

、

红辣椒 1个

、

冠利苹果醋 1g

、

生抽 8g

、

料酒 6g

、

盐适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，小竹笋去皮洗净入沸水焯三分钟左右去掉涩味，捞出后过凉水再沥干水分，五花肉肥瘦分开切成丁，生姜切末，蒜瓣切片，红辣椒切碎;
步骤2/11 点击查看大图
将五花肉中的瘦肉丁加入冠利苹果醋、生抽、料酒和少许盐，抓匀腌制一会儿；
步骤3/11 点击查看大图
小竹笋切成丁备用;
步骤4/11 点击查看大图
冠利酸菜挤掉多余的汁水备用；
步骤5/11 点击查看大图
软绵的酸菜丝儿；
步骤6/11 点击查看大图
热锅，倒入肥肉丁熬出油，视出油量加入适量玉米油；
步骤7/11 点击查看大图
倒入腌制好的瘦肉丁翻炒至变色；
步骤8/11 点击查看大图
倒入生姜、蒜瓣和红辣椒煸炒出香味；
步骤9/11 点击查看大图
倒入笋丁、冠利酸菜翻炒，出锅前加入少许盐、生抽调味上色即可；
步骤10/11 点击查看大图
美味出锅～
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鲜爽可口！

小贴士

1.调味料根据个人喜好增减、调整； 2.瘦肉中加入少许苹果醋腌制可以提香去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-20

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