炸春卷
十五都过了,居然一个春节都没有吃过春卷。不能留遗憾,这课必须补上。
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步骤1/17
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先用猪肉、豆芽、韭菜、粉丝炒一个合菜备用
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步骤2/17
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一张春卷皮,放适量合菜
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步骤3/17
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春卷皮包裹住菜向上卷起
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步骤4/17
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款到二分之一处时将两边向内折,封住两边。
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步骤5/17
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在出款尾端抹上少许面糊
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步骤6/17
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继续向上卷,用面糊黏住轻按封口。
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步骤7/17
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我包了15个。
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步骤8/17
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锅里放可以没过春卷厚度的油
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步骤9/17
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准备一个盘子,放上纸巾吸油。
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步骤10/17
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油温加热到五六成热
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步骤11/17
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放入春卷进行炸制
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步骤12/17
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炸制过程中要翻动春卷,保证成熟度、酥脆度、颜色的一致。
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步骤13/17
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注意调整火力来控制油温,油温太高春卷容易炸爆。
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步骤14/17
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炸到色泽金黄,春卷皮酥脆捞出。
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步骤15/17
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放在纸巾上吸去多余油分。
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步骤16/17
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再炸第二锅。
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最后一步
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直至全部炸完,装盘开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
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