炸酱小开条
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步骤1/9
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面粉加入碱、盐,冷水和面。
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步骤2/9
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醒面30分钟。
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步骤3/9
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擀成5mm厚度的面饼。
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步骤4/9
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正反面刷油。
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步骤5/9
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盖保鲜膜醒面2小时以上。
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步骤6/9
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切条状。
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步骤7/9
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两手捏两头向两边抻。
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步骤8/9
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下锅煮面,放点菠菜点缀色彩、增加营养。
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最后一步
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浇炸酱,开吃。
炸酱卤,猪里脊、土豆切丁,油温六成下入翻炒变色,加入黄豆酱、甜面酱,加入姜末、盐继续翻炒,加入土豆丁、黄豆继续翻炒,加入开水煮,勾薄欠,放入葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
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