一人食•红烧牛腩 面/粉
继续一人食晚餐系列~ 今天来做一个红烧牛腩,烧好的牛腩可以配面/粉,也可以再跟番茄一起烧成番茄牛腩配米饭,可谓一道万能菜,想知道怎么做的可以关注起来,后续给大家做~
176克
104克
12克
2025
千卡
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步骤1/8
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牛腩洗净,切3厘米的滚刀块,泡水10-15分钟后,捞起控干水分,去除血水。Ps:这里注意下,新鲜牛腩可以通过泡水、沥干的方式去除血水,是不用焯水的;如果牛肉不新鲜可以通过焯水的方式去除腥味。
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步骤2/8
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葱姜、小米辣洗净切碎香料用水洗净备用
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步骤3/8
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热锅冷油,油热后,葱姜、小米辣下锅煸香
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步骤4/8
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控干水分(或焯水洗净)的牛肉下锅翻炒。
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步骤5/8
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牛肉水分炒干后,放入洗净的香料继续煸炒。
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步骤6/8
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香料放入煸炒一两分钟后,放入料酒、生抽、香醋,继续煸炒2分钟左右。
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步骤7/8
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加水至可以没过牛肉(喜欢喝汤的也可以多放一点水)。大火烧开后改小火炖1小时左右,中间可以用筷子戳牛肉,能轻松戳穿基本上也就好了。待牛肉熟了后,最后放入盐糖调味。
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最后一步
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今晚吃面面条、青菜煮熟后浇上炖好的牛腩和汤。开动!
1.这道菜看似用的时间有点长,但是一个人的话可以一次性多炖一些,按照一人份用密封袋装好,放进冰箱冷冻,可以放很久想吃的时候拿一份出来热一热就好了;
2.不喜欢香料味太重的,可以在40分钟的时候将香料挑出来;
3.有什么想了解的可以评论区交流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
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