泥鳅炖豆腐的做法

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泥鳅炖豆腐

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

泥鳅 500克

、

豆腐 1块

、

姜 3片

、

香葱 2根

、

盐 2小勺

、

味达美姜葱料酒 2勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部食材
步骤2/11 点击查看大图
我买的鲜活泥鳅，买回来放在盆里撒2勺盐迅速盖上盖子抖匀，等10分钟泥鳅基本就挂掉了，黏液也全部出来了，再剪去头部后剪开腹部取出肠和籽不要
步骤3/11 点击查看大图
小葱切碎，姜切丝
步骤4/11 点击查看大图
平底锅里加入植物油，油热后放入泥鳅双面煎至微黄
步骤5/11 点击查看大图
加入姜丝
步骤6/11 点击查看大图
淋上2大勺味达美姜葱料酒，翻炒片刻
步骤7/11 点击查看大图
把翻炒好的泥鳅转入汤锅里，一次性加入足量的开水
步骤8/11 点击查看大图
中大火煮10分钟，加入盐调味
步骤9/11 点击查看大图
加入豆腐继续炖煮入味，可按自家口味加入白胡椒粉
步骤10/11 点击查看大图
出锅前撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
泥鳅炖豆腐完成

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2022-02-19

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