酸辣藕丁
酸辣藕丁,一道超级下饭的菜,酸甜微辣,清新爽口,一碗饭不够哟
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步骤1/9
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把藕洗净去皮
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步骤2/9
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切成大小均匀的藕丁
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步骤3/9
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清水清洗,然后浸泡一会儿,洗去表面的淀粉,使藕丁口感脆嫩
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步骤4/9
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2-3瓣大蒜切成蒜末
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步骤5/9
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取一小碗调料汁,蒜末,剁椒,生抽,蚝油,镇江香醋,白糖
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步骤6/9
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把藕丁焯水2-3分钟左右,可缩短烹饪时间,使藕丁更嫩更脆
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步骤7/9
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热锅冷油,放入藕丁翻炒一下
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步骤8/9
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倒入备好的料汁继续翻炒至藕丁微微出现透明色即可
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最后一步
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出锅后撒一些青蒜末
这道菜是酸甜口味,料汁中加了生抽和蚝油,所以我没有放盐
料汁中的佐料根据个人口味加减调制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
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