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3股辫牛奶面包

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今天我跟大家分享3股辫面包的做法,相比2股辫来,这个编法真是太容易了!尤其你是女生或者家有女娃的,头上编的辫子基本上都是3股辫,简单又好看。 之所以做3股辫,是因为我想做个从1-10股辫的面包系列,如果你不喜欢编辫子,直接忽略,看面包配方就OK啦! 这个面包配方真是超赞,牛奶揉的面团,洁白又暄软,含水量不低,烤完之后都是非常软乎的,放到第二天,也没有一点老化的迹象。 加一点低筋面粉降低筋度,口感上柔和了一些。因为是辫子,所以拉丝的效果也较普通的小面包更加明显。 表面撒了芝士粉,虽然少,但是却增加了浓郁的奶酪味儿,很独特。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛,撒花式芝味,赢新年壕礼#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 这个配方的含水量比较大,所以在制作时只做参考,毕竟爱面粉的吸水率、牛奶的浓稠度、工作环境的湿度、个人喜好的面团软硬度等多方面因素的影响;液体可预留30克左右,根据面团的状态再酌情增加; 2. 配方是百搭的,可以做多种小面包,不限辫子面包,也可做450克吐司; 3. 表面撒芝士粉不是必须的,可根据喜好做表面装饰; 4. 烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、面包的大小、烤盘的材质等来调整。

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发布于 2022-02-19

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