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鱼羊鲜

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羊汤应该怎么炖才好吃，鱼和羊搭配在一起，那就是一个鲜！

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉适量

、

鲫鱼 1条

、

姜片，葱适量

、

料酒适量

、

盐 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

香菜，葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊腿肉提前用清水浸泡，泡干净血水
步骤2/9 点击查看大图
然后冷水下锅，加入料酒焯水
步骤3/9 点击查看大图
锅开后撇去浮沫，捞出
步骤4/9 点击查看大图
然后转入烧热的热水砂锅中，加入姜片葱段，盖盖炖上
步骤5/9 点击查看大图
这会开始煎鱼，鲫鱼一条处理干净后，两面煎至起焦壳
步骤6/9 点击查看大图
然后加入开水，大火炖五分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
炖好的鱼汤连汤带鱼一起转入砂锅中和羊肉一起炖四十分钟
步骤8/9 点击查看大图
时间到，调味，加入1勺盐，1勺胡椒粉，撒上葱花和香菜就可以啦
最后一步点击查看大图
这样炖出来的羊汤又白又鲜，还不膻，不用多余的香料，就吃羊肉和鱼本来的鲜味就很好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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