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亲子一起玩系列之奶香肠卷

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肠卷这个东西，最早是在便利店认识的，小朋友很难抗拒一进门的香肠香，自己做的好处是可以选用自己喜欢的各种香肠。平时用的最多的是尊乐的芝士香肠，非常美味。这次去买人家断货了，退而求次用了双汇王中王。也还可以。哦，对了，用火山石烤肠也很不错的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 250克

、

牛奶约150克

、

酵母 2.5克

、

火腿肠 6根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了火腿肠之外的所有材料混到一起，揉成面团，牛奶的不要一次全加进去，不同面粉的吸水率不同。一点一点的加比较稳妥。
步骤2/9 点击查看大图
盖上保鲜袋放在温暖的地方发酵到两倍大。一般45分钟到一个小时就差不多了。如果环境温度低，发酵的时间就会更长一些。
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团排气，揉成光滑面团。
步骤4/9 点击查看大图
分成40克左右的小面团，面团大小可以根据香肠的大小调节，大点小点都没关系，就是香肠裹面厚薄的差别。
步骤5/9 点击查看大图
搓成约40公分左右的细条。
步骤6/9 点击查看大图
第一圈一定要把面头压住，然后紧贴这缠下去就可，收尾那里按一下，肠卷平放，把收尾那里压在下面。
步骤7/9 点击查看大图
依次把所有的都卷好。搓条，卷肠这种活都可以交给小朋友去做，无非就是搓出来的面条粗细不一而已。
步骤8/9 点击查看大图
入锅，醒发15-20分钟。
最后一步点击查看大图
开大火，上汽后蒸十分钟。关火闷3-5分钟就可以开锅啦。因为是牛奶活的面，肠卷奶香十足。吃不完的可以放冰箱冷冻，早上拿出来热一下作为小朋友的早饭非常合适哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-18

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