巧克力橙皮面包
巧克力豆和橙皮丁的搭配,美味健康!
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步骤1/7
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搅拌:将配方中巧克力豆和橙皮丁除外的,所有的原材料倒入搅拌机中混合均匀,慢速搅拌3分钟,快速搅拌4分钟。
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步骤2/7
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面筋搅至8-9成
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步骤3/7
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加入巧克力豆和橙皮丁,慢速搅拌均匀即可,打好的面,室温松弛30分钟。
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步骤4/7
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将面团分割80g一个。搓圆松弛30分钟。
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步骤5/7
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将松弛好的面团排气拍扁, 上下擀开,卷起来,搓至长度20cm,接口朝下,放入烤盘。
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步骤6/7
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放在温度35℃,湿度80%的醒发箱 发酵45-60分钟
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最后一步
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烤炉烘烤上火220℃,下火180℃,蒸汽2秒,烘烤时间:12分钟左右。
烤炉没有蒸汽功能的,可以不打蒸汽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-18
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