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砂锅红烧肉

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妖妖~

在家做红烧肉，最好用砂锅来做，好的砂锅煮出来的肉受热均匀，营养物质的释放充分，口感也比铁锅或者不粘锅做得要好，我用的是坤博的耐干烧砂锅，这砂锅干烧急冷的情况下都不会开裂，特别适合记性不好容易忘记关火的朋友，另外用这砂锅煮水，可以把弱酸性的自来水煮成弱碱性的健康水，炖出来的红烧肉自然更加健康美味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 适量
、
冰糖 一把
、
盐 少许
、
老抽 一勺
、
生抽 一勺
、
蚝油 一勺
、
料酒 一勺
、
姜 一块
烹饪步骤
小贴士

家常红烧肉的做法比较实用，少了炒糖色的步骤后也更容易把握好口感。 需要提醒的是，我们能在砂锅里炒肉，一定要用的是耐干烧的砂锅，普通砂锅用来炒菜会开裂，不要轻易尝试，如果没有耐干烧砂锅，炒肉那一步需要换成家里的炒锅来操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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