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不怕胖草莓魔芋乳酪蛋糕卷～草莓控爱了的做法

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不怕胖草莓魔芋乳酪蛋糕卷～草莓控爱了

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吃到饱也不怕长肉肉的甜品，QQ弹弹有韧性的魔芋蛋糕，香香的乳酪，多汁甜甜的草莓，吃一份超满足

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋白 2个

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 7-14克

、

魔芋粉 2.5g

、

牛奶 30克

、

白醋 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，预热烤箱160度蛋黄和牛奶搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
分次加入魔芋粉
步骤3/13 点击查看大图
拌匀静置
步骤4/13 点击查看大图
蛋白中滴入两三滴白醋
步骤5/13 点击查看大图
分次加糖，用电动打蛋器打至小尖角
步骤6/13 点击查看大图
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀
步骤7/13 点击查看大图
再倒回蛋白霜中
步骤8/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
将面糊倒入铺了油纸的模具，刮平
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层150度烤25分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤好后取出，表面盖一层油纸防止开裂，静置至温热，抹乳酪，摆上草莓
步骤12/13 点击查看大图
卷起来，用油纸包裹定型
最后一步点击查看大图
吃的时候切片即可

小贴士

不同的魔芋粉用量不同哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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