冰墩墩汤圆，实现顶流墩墩自由

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终于，我也达成新年#用美食实现冰墩墩自由不用模具，无需排队，跟一墩难求说拜拜

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 2汤勺

、

开水 1汤勺

、

苏麻馅一小碗

、

干橙子皮碎 2汤匙

、

白砂糖 1汤匙

、

食用油 1汤匙

、

竹炭粉 1汤匙

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
苏麻馅、干橙子皮碎、白砂糖混合均匀备用
步骤2/16 点击查看大图
糯米粉中加入开水，用筷子混合成絮状，用手揉成光滑面团
步骤3/16 点击查看大图
加入食用油继续揉匀，揉成光滑面团
步骤4/16 点击查看大图
揉好的面团分成小团，取1/4块小面团和5个花生粒大小的面团备用
步骤5/16 点击查看大图
1/4面团加入竹炭粉揉成黑色面团
步骤6/16 点击查看大图
剩余5个花生粒大小面团分别添加食用色素揉成彩色面团（按照冰墩墩的彩色丝带颜色调色，需要红黄绿蓝橙）
步骤7/16 点击查看大图
把彩色面团分别搓成长条，混合后再一起搓成细长条
步骤8/16 点击查看大图
取鸽子蛋大小的面团，揉圆擀开，加入准备好的馅料，搓圆后开始装饰
步骤9/16 点击查看大图
分别取黄豆、绿豆和芝麻大小的黑色白色面团，整理成墩墩的眼睛和耳朵形状，进行组装
步骤10/16 点击查看大图
用刀给墩墩刻画出嘴巴和鼻子，取一点红色面团搓成细小的面条，轻轻塞入墩墩的嘴巴里
步骤11/16 点击查看大图
最后取一小截彩色面条围在墩墩脑袋上，这就是墩墩标志性的彩色丝带
步骤12/16 点击查看大图
我的食材一共做了8个（有一个被弟弟拿走围观了，嘻嘻）
步骤13/16 点击查看大图
水开后轻轻放入墩墩们
步骤14/16 点击查看大图
煮到漂浮起来就可以盛出来了
步骤15/16 点击查看大图
撒一点橙子皮干点缀
最后一步点击查看大图
实现墩墩自由一点也不难

小贴士

1.留少许水，根据糯米粉的吸水性添加，如果揉成絮状后继续揉感觉水不足，可以再加点 2.我调的彩色面团颜色不是特别完全跟墩墩一致，乍一看还行，细看还是可以优化下，大家可以参考墩墩的颜色优化下 3.粘耳朵、眼睛和彩色丝带前，在墩墩的脑袋上抹一点水可以帮助增加黏性，避免煮的时候脱落

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-17

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