冬瓜蛤蜊汤
冬瓜有清热、利尿的功效,因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉,增加 了优质蛋白质,鲜味提升了一大截;蛤蜊还富含锌,有小朋友的家庭可常食用,对于集中注意力有不错的效果。
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材料准备好:冬瓜清洗干净;冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻;
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冬瓜去籽去皮,切粗条;
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炒锅中倒少许油,冬瓜煸炒至表面微微透明,撒盐,倒一大碗水,盖盖子,小火焖炖5分钟;
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冬瓜煮至全部透明状时,倒入蛤蜊肉;
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混合均匀,盖上盖子,焖炖1分钟,出锅,撒少许香葱末更增色添香。
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最后一步
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冬瓜蛤蜊汤,清淡爽口,很鲜美!
1. 冬瓜质硬,需先煮熟再放蛤蜊肉;
2. 蛤蜊肉可用新鲜的,需吐沙干净再烹饪;现成的蛤蜊肉都是焯过水的,需解冻后使用。
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发布于 2022-02-17
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