烧椒茄子
虽然是烧椒茄子，但这个茄子就是这么朴实无华，并没有烧出花样。
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步骤1/6
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准备两根大茄子，洗赶紧后掐头去尾，切成小段
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步骤2/6
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切成这个样子就可以了，然后冷水下锅将茄子煮熟，注意不要煮太久，容易烂。
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步骤3/6
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茄子煮成这个样子就可以了，看上去皱皱巴巴的，其实这时候的茄子肉质刚好，非常嫩。
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步骤4/6
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拿出准备好的暴下饭烧椒酱，这个烧椒酱整体呈虎皮色，开盖就能闻到糊辣焦香的味道，口感非常奈斯。
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步骤5/6
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烧椒酱油亮有光泽，用来拌烧椒茄子正好合适。其实这个烧椒酱还可以用来做烧椒皮蛋，味道也非常的好。
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最后一步
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在茄子身上浇上烧椒酱之后，还可以加一点儿小米辣和葱花，点缀的更好看。
茄子别煮太久了，容易烂。
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发布于 2022-02-17
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