吃起来特别带劲儿的干锅香辣虾
今天还算凉爽 忽然特别想吃辣 还是多吃点虾吧 来个干锅香辣虾 顺便打次冰箱啦
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步骤1/21
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西芹刮去表面老筋 斜切成段
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步骤2/21
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洋葱 青椒都切三角片 青椒忘拍了
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步骤3/21
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土豆切片 泡去多余淀粉
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步骤4/21
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猪通脊肉加入少许料酒生抽白胡椒粉入底味 加肉片纯属为了清理冰箱
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步骤5/21
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大虾去虾眼虾枪 挑去虾线
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步骤6/21
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准备工作做完 开炒 第一步先把所有食材炒一下：锅里平时两三倍的油
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步骤7/21
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先下入虾 煎好一面 再煎另一面
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步骤8/21
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一边煎一边按压虾头 虾头里的红油出来了 虾也上色了 壳变得有些酥脆了 就煎好了 盛出备用
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步骤9/21
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肉片也下入油里 翻炒至变色 盛出即可 油里都是虾的鲜香味道 太诱人了
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步骤10/21
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虾和肉片 预处理完成✅
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步骤11/21
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锅里还有点底油 下入洋葱土豆片芹菜翻炒 因为青椒很容易熟 就不提前炒了
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步骤12/21
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洋葱土豆都变色了 芹菜也断生了 可以盛出来了
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步骤13/21
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下面正式开炒：换个锅 少量底油 中火煸香葱姜 香叶 八角 花椒
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步骤14/21
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下入一大块牛油火锅底料
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步骤15/21
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中小火慢慢煸炒融化 香味散出
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步骤16/21
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先下蔬菜中大火翻炒 均匀裹上味道
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步骤17/21
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再下虾和肉片 翻炒两分钟
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步骤18/21
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淋入一勺生抽 半勺糖调味
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步骤19/21
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下一把五香果仁和蒜片翻炒半分钟
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步骤20/21
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临出锅撒熟芝麻
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最后一步
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喷喷香 太诱人啦 赶紧配一碗绿豆稀饭吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-11
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