糖醋辣椒
这道菜是一道灵魂菜,做好了就成为自己的拿手菜了,同事们最爱吃我做的这道糖醋辣椒了,简单又下饭,还符合大多数人的口味,一起来试试吧!
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步骤1/9
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我选用的是这种其貌不扬的螺丝椒,因为他比一般青椒辣很多,重要的是皮薄更加适合烹饪。
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步骤2/9
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辣椒洗净,去蒂去籽,两边拍拍扁。
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步骤3/9
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调一小碗酱料出来,放1小勺盐两2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺糖,1小勺生粉,然后拌匀。
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步骤4/9
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热锅热油
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步骤5/9
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倒入拍扁的辣椒,来回两面翻翻,油煸1一分钟左右,
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步骤6/9
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像这样,油炸的两边略有一些皱皮带点焦,这样口感很棒哦。
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步骤7/9
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然后倒入调好的酱汁
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步骤8/9
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翻炒一分钟入味即可。
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最后一步
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装盘起锅啦!是不是看起来相当有食欲哦!
1,炒制这道菜不要大火炒,注意火候。
2,糖和醋的比例是各一半,这样炒的口感特别好。
3,不喜欢太辣的可以用薄皮青椒取代这种螺丝椒哦,口感也是相当好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-17
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