韭菜炒鸡蛋
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鸡蛋如何做的更嫩?韭菜如何炒的不老? 经典菜,韭菜炒鸡蛋详解。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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韭菜洗净切段,菜根和菜叶分开。
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步骤2/3
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鸡蛋打进碗里,加入水和盐,搅打均匀。
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最后一步
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锅里放油,先下鸡蛋,炒散放一边。锅留底油,先下韭菜根,翻炒十五秒,再下韭菜叶,翻炒五秒。锅里放盐和炒好的鸡蛋,翻炒十五秒出锅。
小贴士
1.鸡蛋想要口感嫩,要放一点水,炒出来就嫩了。
2.炒菜先下韭菜根,再下韭菜叶。不要一起放,不然韭菜根还没熟,韭菜叶已经老了,口感就不脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-16
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