抹茶夹心软欧包
抹茶控不可错过的抹茶夹心软欧包,淡淡的的抹茶清香,中间夹了奶油,咬一口奶香浓郁,太好吃了。(by@ VIFC-JIE )
-
步骤1/14
点击查看大图
先做酥粒,所有食材放盆里,混合均匀
-
步骤2/14
点击查看大图
再用手搓散,放一边备用
-
步骤3/14
点击查看大图
软欧的食材,除黄油和盐外,放入厨师机桶中
-
步骤4/14
点击查看大图
揉到面团光滑,再加入盐和黄油
-
步骤5/14
点击查看大图
揉至面团扩展阶段,能拉出膜来即可
-
步骤6/14
点击查看大图
面团盖上保鲜膜一发,发至面团2倍大,中间戳个洞不回缩不塌即可
-
步骤7/14
点击查看大图
发好的面团平均分成每个小剂子为50克,再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
松弛后的面团再揉圆
-
步骤9/14
点击查看大图
表面刷水,再沾上抹茶酥粒,放在烤盘中
-
步骤10/14
点击查看大图
卡士750s烤箱调到发酵功能,温度调到32度,放入一碗45度的温水,放入面团进行二发,发至1.5倍大即可
-
步骤11/14
点击查看大图
卡士750s烤箱调上下火180度预热10分钟,预热后把面包放入烤箱中上层,烤箱水箱加入20毫升清水
-
步骤12/14
点击查看大图
同时开启蒸汽功能,上下火180度18分钟
-
步骤13/14
点击查看大图
淡奶油加糖打发至硬性纹路
-
最后一步
点击查看大图
软欧包中间切一刀,但底部不切断,挤上奶油,撒上防潮糖粉,放上饼干,挤上白巧克力装饰即可
烘烤的温度和时间仅供参考,需按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-16
抹茶夹心软欧包的相关分类
抹茶夹心软欧包的相关推荐
-
6寸蛋糕
312228人看过 -
榛子咖啡软欧包
29417人看过 -
辣椒炒肉
807011人看过 -
手揉火龙果软欧包
30051人看过 -
6寸蛋糕
328990人看过 -
抹茶千层蛋糕
316887人看过 -
巧克力燕麦棒
217536人看过 -
抹茶麻薯软欧包
54367人看过 -
蓝莓酸奶蛋糕
58718人看过 -
巧克力夹心软欧包
22899人看过 -
鹰嘴豆曲奇饮
94767人看过 -
巧克力冰曲奇
177959人看过