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黑全麦猪肉青菜包子

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meggy跳舞的苹果

家里还有一大袋子青菜----大棵的油菜和茼蒿，都是从小姨的农场拉回来的，再不吃都黄了。大量消耗蔬菜的方法就是做馅，而蒸包子比饺子还省事。黑全麦粉缺少筋性，这包子虽然谈不上薄皮大馅，但胜在口感暄软，营养较小麦粉更胜一筹。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黑全麦粉 300克
、
小麦粉 200克
、
猪肉馅 300克
、
干酵母 5克
、
室温清水 300克
、
油 10克
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
盐 5克
、
生抽 20克
、
青菜 500克
烹饪步骤
小贴士

1. 青菜的汁水较多，焯水后再切碎，攥掉多余汁水，馅料鲜美不漏汤； 2. 蔬菜无需剁得太碎，保留大量的植物纤维，更利于促进消化； 3. 黑全麦粉可用其它杂粮粉或小麦粉代替。

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发布于 2022-02-16

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