快手复刻奥运村同款黄瓜蛋花汤
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步骤1/11
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一个人吃的话，鸡蛋可以适当减少，先准备好烧开水或者有高汤的话也加热
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鸡蛋打散，倒一点清香米醋去腥
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步骤3/11
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黄瓜洗净，先斜切成粗段，宽度大概两指
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步骤4/11
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然后将黄瓜平铺一排，切片就是好看的菱形黄瓜片了。简单好看
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步骤5/11
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葱姜切片，淀粉加水搅匀
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步骤6/11
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热锅倒入约5克内的玉米油，放入葱姜炒香，加开水或者高汤煮开
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步骤7/11
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煮开的葱姜汤里面倒入提前搅匀的水淀粉，继续煮开，2分钟左右至汤有些微浓稠
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步骤8/11
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取碗放入白胡椒粉和香油备用
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步骤9/11
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煮好的汤底放入黄瓜片，再次滚水之后倒入蛋液，不去搅动
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步骤10/11
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水开蛋花浮起来之后关火，用锅铲轻微滑动后盛起，倒入备好的碗里然后搅动让香油和白胡椒均匀。
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最后一步
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清新黄瓜，绵软蛋花，还有少许芝麻油的香气浓郁，蔬菜蛋白质兼顾。值得尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-15
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