红烧羊排的做法

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红烧羊排

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很家常的做法不要说我偷懒用料包哦～毕竟香料蛮复杂的很多都不是很常用，料包的话买羊肉就会送就很方便

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1小时以上

羊排 1500g

、

葱半根

、

姜 4片

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

羊肉料包适量

、

料酒适量

、

啤酒 1听

、

油适量

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

黄豆酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备配料，葱姜八角香叶料包（对香料不是很了解，闻起来总觉得料包里有八角和香叶，但看看家里一堆这玩意就放了点）
步骤2/7 点击查看大图
羊排洗净，冷水下锅焯水（放入一部分葱姜+适量料酒）
步骤3/7 点击查看大图
焯过水之后捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
炒糖色这里用的冰糖，没有冰糖可以用白糖（建议用冰糖好炒不容易糊）
步骤5/7 点击查看大图
炒好糖色把羊排放进去，炒上色放入除料包外的配料（葱姜八角香叶）炒香出油再放适量老抽生抽和黄豆酱，然后再多炒一小会
步骤6/7 点击查看大图
炒的差不多了就可以加水没过羊排，我这里加的冷水炖出来也没觉得柴哈！煮至微开盖盖中小火炖90分钟（我用的是电磁炉，有压力锅的可以用压力锅但时间就不能炖那么久了，具体要看大家的锅）
最后一步点击查看大图
90分钟之后开盖根据自己口味放入适量的盐，稍微再煮一下就可以关火了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.料包的话买羊肉就会送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一会这样会更香～ 3.没有啤酒放料酒也是可以的，本人觉得啤酒炖出来的会更好吃一点哈 4.炖的时候水最好要一次加够，如果没加够中途加水要加热水！ 5.盐要最后放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-14

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