南瓜燕麦麸馒头
燕麦麸就是燕麦外的一层皮,燕麦收割清洗后,先去掉燕麦壳,剩下的就是燕麦米了,包裹在燕麦米外层的就是燕麦麸。 燕麦营养九成在这层黄色的麸皮里,天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维,燕麦麸皮中含有谷物中最丰富的β-葡聚糖,β-葡聚糖属可溶性膳食纤维。燕麦麸皮还含有膳食纤维、钾、铁、钙、碳水化合物等多种营养成分,对预防骨质疏松有一定作用,可促进伤口愈合,以及防止贫血等。燕麦中也有丰富的维生素B1、B2维生素E及叶酸等,可以改善血液循环等多种生理功能。
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步骤1/15
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南瓜去皮后切片蒸熟
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放凉后加入少许温水、酵母粉拌匀
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加入普通面粉
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步骤4/15
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加入燕麦麸
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用筷子搅拌成絮状
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加入猪油
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步骤7/15
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放盐
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揉成面团,放在温暖的地方发酵一小时左右
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步骤9/15
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发酵至1-1.5倍大
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步骤10/15
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这种蜂窝状就可以了
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步骤11/15
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取出揉搓排气,揉成长条
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步骤12/15
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切成均匀的小剂子
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步骤13/15
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放在手心,使劲捏一下
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步骤14/15
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盖上保鲜膜二发20-30分钟,放入蒸烤箱100度蒸15分钟
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最后一步
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糯糯的很有嚼劲
不同品牌的面粉的吸水性不同,请根据实际情况增减温水用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-14
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