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土豆牛肉粒【宝宝辅食】的做法

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土豆牛肉粒【宝宝辅食】

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这道菜的灵魂，一半还在这个酱汁上。我用都是家里随手就能找到的调料，但是做出来就有一种照烧汁的感觉，特别神奇。土豆和牛肉真不愧是完美拍档，再加上提味的圆葱，妥妥的就是“米饭杀手”！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉末 150克

、

蛋清 35克

、

圆葱 30克

、

淀粉 15克

、

土豆 1个

、

油适量

、

鲜菇粉适量

、

淀粉适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉馅里加入蛋清、淀粉，能够让牛肉口感更嫩一些。再加上1勺酱油、适量鲜菇粉提味，最后把调料和食材都搅和均匀了就行。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌好的肉馅，装入裱花袋或者是厚实的保鲜袋里，剪一个小口备用。
步骤3/10 点击查看大图
土豆、圆葱切丁备用。土豆丁不要切太大了，小块的更好，也容易入味。
步骤4/10 点击查看大图
不粘锅刷油，挤入牛肉馅，这里我是挤成了小肉丁的样子，吃起来更有口感。因为肉馅容易黏在一起，所以用牙签做个分割，也更方便。
步骤5/10 点击查看大图
开小火，煎到肉丁底部定型了，就可以翻面继续煎，等到两面都是微黄的，就能盛出来备用了。
步骤6/10 点击查看大图
这个时候来煎土豆，另外起锅刷油，放入土豆丁，小火煎到表面都是微黄的，就能盛出来了。
步骤7/10 点击查看大图
酱汁可以说是这道菜的灵魂了，1勺酱油、2勺素蚝油、5克糖、3克淀粉和80克的清水，再搅拌均匀就行。这个配比你们记一下，万能酱汁了。
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒油，加上点圆葱，翻炒出香味来。加入土豆、牛肉，继续翻炒。圆葱和牛肉是老搭配了，提味还能解腻。
步骤9/10 点击查看大图
刚刚调好的酱汁，淋入锅中，翻炒到汤汁逐渐浓稠。
最后一步点击查看大图
等到食材全都熟透了，就可以盛出装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-14

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