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香脆炸酥肉

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还没太搞清楚那个炸粉，又赶上厨房炸酥肉，一下子便联想到这炸鸡粉有一道推荐菜品看起来就像是炸酥肉。立马转向，琢磨琢磨着炸酥肉。 在大锅里分了一小块肉，切条，按照炸鸡粉的说明开始操作。一倒出炸鸡粉，立马发现它与先前的炸粉的不同--炸鸡粉原来是红色的，莫非有辣椒？ 按照比例，把炸鸡粉调成糊糊，加肉拌匀腌制。然后，炸。又复炸。看起来颜色金黄，吃起来很香，这味道似乎也很熟悉，许是曾经外食时吃过的味道，但就是想不起在哪里吃的什么来。 外脆里嫩，味道也还不错，但还是更喜欢自家酥肉的味道。 还有还有，到底要怎么，才能炸出封面那个鳞片翻飞的效果呢？
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
香脆炸鸡粉 14克
、
水 20毫升
、
猪肉 100克
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

喜欢厚脆壳的，可以适当增加粉的用量， 煎炸时需一块块放入肉块，以免粘连。 炸好后再复炸一次，可以使肉更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-14

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