柠檬泡椒凤爪
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步骤1/6
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把买回来的鸡爪清洗干净,然后把鸡爪的脚趾头切掉,再对半切开放入盆子中用清水再清洗干净,冷水进锅,再放入生姜,大葱,二锅头煮开,煮个十分钟左右,熟了即可。
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步骤2/6
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煮鸡爪的时候准备辅料和调料汁,首先把洋葱切成小块、柠檬切成片并把籽扣掉不要、白萝卜清洗干净切成小片,生姜切成片、大蒜切碎、小米辣切成圈,香菜切段,葱切成圈,备用。
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步骤3/6
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煮好后用凉白开冲洗两三次,我是直接把鸡爪冲洗到凉,这样吃起来很Q弹,也可以直接放水里泡到冷。
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步骤4/6
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把切好的萝卜调味料放到大碗里
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步骤5/6
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鸡爪也放进去,再放入适量白砂糖、白米醋、盐、生抽,二锅头(生抽拿来调颜色的,可放可不放,不喜欢二锅头的也可以不放),最后倒入准备好的凉开水,搅拌一下,然后静置泡30分钟左右,让调料和食材味道充分融合。
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最后一步
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水尽量没过所有的食材,我这里水被少了,反正一会会我就偷吃一些,盖上盖子,放到冰箱冷藏,放一晚上很入味!其实不加水,我觉得更好吃,这次做的多,所以放水了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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