苔菜虾片的做法

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苔菜虾片

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小时候妈妈只在过年的时候买点虾片来炸给我们吃，第一次看见薄薄的虾片一下油锅，立马变大起来，感到很是新奇！今天试着做了一下，虽然颜色不好看，但是满满的虾鲜味，是买来的虾片上无法品尝到的！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾仁 150克

、

木薯粉 300克

、

海苔粉 12克

、

热水 120克

、

糖 2克左右

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾去壳去虾线。
步骤2/10 点击查看大图
想着虾仁不多，用料理机打的话都会粘在机器里，所以用刀碾细再剁.
步骤3/10 点击查看大图
把虾泥，木薯粉还有热水糖，一起拌均.
步骤4/10 点击查看大图
在处理虾的时候把海苔考酥，碾成粉，待用.
步骤5/10 点击查看大图
把海苔粉加入粉团中，分成四段和成面团，水开后上笼蒸1小时左右！
步骤6/10 点击查看大图
蒸好是这样的，现在比较粘，不会切.
步骤7/10 点击查看大图
放在外面凉了2小时左右，再反面过来凉一个小时左右，就差不多可以切了.
步骤8/10 点击查看大图
选择一把快一点的刀，尽量切薄一些。
步骤9/10 点击查看大图
为了今天可以吃我用烤箱风干了一些，不急的话可以凉外面，自然风干.
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炸的没有买来的虾片好看，你有兴趣可以试做一下！

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2022-02-12

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