广东婆婆教的滋养【猪脚姜】体寒女性要多吃!
在广东,有一句催生暗号,是这样的——“你几时派醋啊?” 听得多了,我才知道,原来“派醋”是指派猪脚姜。一般是生了宝宝的家庭,煲来给产妇调理身子,并赠给亲邻好友吃,分享喜气的~ 猪脚姜添加了姜和甜醋,不仅好吃开胃,还有活血养血、祛风御寒、软化血管的作用,不仅是广东孕妇坐月子必吃的食补方子,气血两虚、体质偏寒的人群也适合食用~ 姜醋汤是酸酸甜甜的,还带有独特的微微辛辣。猪脚在其中煮得酥烂软糯,油腻全然消失,就连平时不爱吃肥肉的人见了,都会忍不住吃上几口。 再恰个浸入味的鸡蛋,啖上几口浓郁的姜醋汤,暖暖地滑过喉咙,只觉有一股热流从喉咙开始蔓延至全身,通体舒适~ 能滋补,味道好,所以猪脚姜的定位也不局限于月子菜,还成了好多人可以连干三碗的小吃!(对,是我!) 馋它了,不用蹭邻居街坊的,自己做来吃也超简单的,4样食材就搞定!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
1.鸡蛋冷水下锅煮12分钟,捞出过冷水晾凉后去壳备用
-
步骤2/4
点击查看大图
2. 姜去皮,用刀背拍扁,放入无水无油的平底锅中稍微炒干水分,放入砂锅中,倒入甜醋,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮30分钟让姜煮出味
-
步骤3/4
点击查看大图
3. 煮姜的同时来处理猪脚:猪脚剁块,冷水下锅焯水,水煮开后撇去浮沫,再煮10分钟至猪脚熟透,捞出用清水清洗干净沥干水分,再放入无水无油的平底锅中炒干表面的水分备用
-
最后一步
点击查看大图
4.砂锅里的姜煲出味后,加入猪脚、鸡蛋再盖上盖子,大火煮开后,转中小火慢煮40分钟,关火焖上一晚,即可开吃啦
1.姜皮需要去除,不要偷懒哦,因为姜皮性寒;如果是产妇吃,就必须选择老姜,并且越老越好,因为老姜可以驱祛风寒
2.甜醋我用的是八珍甜醋,个人觉得味道刚刚好,如果喜欢吃甜一些的,可以适量加些红糖或冰糖,调成自己所能接受的酸甜度即可
3.猪脚姜做好后需浸泡一晚,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵,如果不着急的话,一个星期后再吃味道会更好
4.鸡蛋的数量可以根据个人喜好增减,不加也是可以的哦
5.吃了觉得不够,姜醋汁可以留着后续循环加料,在开吃前两天放入猪脚煮40分钟即可
6.有内火、大便干硬和肠胃作用较差的人群,不宜食用猪脚姜哦,当然,普通人一次也不能吃太多哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-11
猪脚姜的相关分类
猪脚姜的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
973614人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18024414人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5506764人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5287675人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
527491人看过 -
剁椒鱼头
6759867人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
429093人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6086040人看过 -
云南/椒盐鸡翅
289333人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5880702人看过 -
糯米蒸排骨
132836人看过 -
猪脚姜
404349人看过