法式蘑菇汤配芝士蒜蓉法棍
疫情在家不怎么动,晚上不想吃太多,但是又想有满足感,就做了这道法式蘑菇汤,蔬菜,蛋白质都有,配上一片法棍做主食,法棍的香脆加上蘑菇汤的绵密,温暖又满足。
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步骤1/18
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法棍切片,我做两人份,所以切两片。
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步骤2/18
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蒜去皮去根,切成蒜蓉。越碎越好,但是不要用擦板,擦板会把大蒜的汁水挤出去。
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步骤3/18
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一小块儿黄油微波加热融化。
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步骤4/18
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把切好的蒜蓉投入黄油中,放一点点盐(可以不放),搅拌均匀,让每一粒蒜都粘上黄油。
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步骤5/18
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法棍上摆好芝士碎和搅拌好的蒜蓉。
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步骤6/18
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放入烤箱,上下火160℃,烤五分钟。在这个时间里我们准备蘑菇汤。
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步骤7/18
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蘑菇洗净去蒂切碎,还是越碎越好。
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步骤8/18
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半个洋葱(想做餐厅里那种带棕紫色的蘑菇汤,就要用紫皮洋葱)切碎待用。
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步骤9/18
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20g黄油下锅烧化。
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步骤10/18
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下入蘑菇丁和洋葱碎炒熟。
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步骤11/18
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加入牛奶和水,小火煮至沸腾。
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步骤12/18
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倒入料理机打成溶液状。
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步骤13/18
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锅中20g黄油融化后放入面粉炒成糊。
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步骤14/18
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加入料理机里打好的溶液。
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步骤15/18
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加入奶油。
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步骤16/18
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加入黑胡椒碎和盐。
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步骤17/18
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沸腾后盛出,淋上奶油做装饰。
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最后一步
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配上香脆的法棍,开吃!
1.黄洋葱汁水多,紫洋葱味道重。
2.用黄油炒面粉时一定要小火,不然会结块儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-10
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