花生焖猪蹄膀(硬菜啊)
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这个菜第一次做,有点为难我,但是没想过好评很高,家里三个男人都说特好吃,比饭店做得好!谢谢第一次没失败,忍不住给大家分享一下哦!偶尔做来吃,还是不错的!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪肘子
1200克
、
料酒
50克
、
桂皮
2个
、
百果
2个
、
茴香
15克
、
葱结
1个
、
黄姜
4片
、
八角
2个
、
红烧酱油
50克
、
花椒粒
8颗
、
胡椒粉
20克
、
耗油
20克
、
郫县豆瓣酱
30克
、
鸡精
10克
、
蒜片
4瓣
、
盐
30克
、
清水
2500克
、
大葱
1根
、
雪花啤酒
两罐瓶
、
老冰糖
两大块
、
花生米
适量
、
干辣椒
四五个
、
有卤料包
不需要用上面那些大料
烹饪步骤
-
步骤1/20
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蹄膀买回来很多毛,我们四川人喜欢用火烧一下皮上的杂毛,要么干锅烫
-
步骤2/20
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清洗干净待用就行
-
步骤3/20
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葱姜料酒,冷水下锅烧开煮透过血水,我直接一整个,没切开的哈哈!有点费燃气
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2022-02-10
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