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双层芝士挞

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全球烘焙指南

这款超级适合冬天的芝士甜品，集合了挞壳的酥脆，烤芝士的浓郁奶香，冻芝士的细腻轻盈，三重口感，给味蕾带来冲击感，再加上表面焦糖层。一款甜品却有多种口味的碰撞，神仙搭配，好吃到停不下来。 口感在线，颜值在线，这款在日本火了20年的经典甜品绝对是你的心头好，上层是慕斯口感的冻芝士，口感像冰淇淋一样清爽，下层是重芝士，口感醇香浓郁，表面薄薄的一层焦糖，一口下去绝对让你满足。 源自北海道的网红人气产品，虽然搭配了多重产品，操作步骤却很简单呦，芝士控一定不要错过呢，快来学习起来吧。
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甜酥面团
、
黄油 150g
、
糖粉 95g
、
低筋粉 250g
、
杏仁粉 30g
、
盐 2g
、
奶粉 7.5g
、
鸡蛋 50g
、
下层烤芝士
、
奶油奶酪 200g
、
白砂糖 47g
、
全蛋 50g
、
酸奶 33g
、
淡奶油 33g
、
玉米淀粉 4g
、
上层冻芝士
、
吉利丁 5g
、
奶油奶酪 67g
、
白砂糖 23g
、
酸奶 67g
、
淡奶油 93g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-10

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