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萝卜烧肉的做法

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萝卜烧肉

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俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜烧肉这道菜简单又味美，小时候跟着妈妈学过这道菜，一口气能干三大碗米饭，特别怀念。今天就用白萝卜跟猪肉搭配一道超级简单的下饭菜哦！因为我个人不太爱吃大料，大料给我的感觉是偏饭店的口味，所以我做的菜是从来不放八角，香叶，桂皮这些大料的哦。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

白萝卜

、

生姜

、

蒜头

、

小葱

、

小米辣

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜切片，葱白切断，蒜头拍碎，小米辣切碎。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜去皮切片备好。
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切大块，这样吃起来比较爽。
步骤4/12 点击查看大图
用生姜片擦一下铁锅，这样肉在油煸的时候不易粘锅哦。
步骤5/12 点击查看大图
锅中入油，先肉块炒至变色，炒香。将肉煸出油炖制后更香哦，五花肉肥瘦相间容易出油的，不用担心口感变老。
步骤6/12 点击查看大图
肉炒变色后倒入姜，蒜，小米辣和葱段翻炒一分钟。
步骤7/12 点击查看大图
加入1小勺盐，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒两分钟后再加开水适量，盖上锅盖小火焖十分钟。
步骤8/12 点击查看大图
开盖倒入切好的白萝卜继续翻炒3分钟，这一笔很重要，一定要翻炒一下萝卜，这样萝卜入味更佳。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量开水，没过萝卜即可，盖上锅盖小火焖十五分钟。
步骤10/12 点击查看大图
开锅，收汤汁啦，然后加入一点鸡精，不喜欢的可以不放哟。
步骤11/12 点击查看大图
撒上一点葱花就完成啦！
最后一步点击查看大图
来，开饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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