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免预拌粉麻薯-草莓QQ薯的做法

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免预拌粉麻薯-草莓QQ薯

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现在是草莓的季节再加上我很爱麻薯的口感这款不用预拌粉隔天也不会变硬的麻薯赶快学做起来吧奶香十足超好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奶粉 15克

、

黄油 30克

、

木薯淀粉 125克

、

高筋面粉 20克

、

糖 30克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1只

、

水 140克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备
步骤2/8 点击查看大图
将细砂糖、盐、牛奶、玉米油倒入锅中,小火加热至冒泡。
步骤3/8 点击查看大图
加入高筋面粉用手动打蛋器快速搅拌,搅拌至浓稠状态(一定要搅拌到浓稠,有的人说后续太稀,也可能是这里没有搅拌够,很稀就进行下一步）
步骤4/8 点击查看大图
关火快速加入木薯淀粉继续搅拌,搅拌到大致看不见干粉,把面糊移动到干净的盆里,用刮刀翻拌均匀,直到面糊不怎么粘手的状态。
步骤5/8 点击查看大图
分次加入鸡蛋液搅拌均匀,每次都要充分搅拌均匀再加下一次的蛋液,以免面糊太稀无法成型(会变成麻薯饼),用的鸡蛋数量取决于面糊状态,面糊最终用刮刀提起形成一个倒三角就可以
步骤6/8 点击查看大图
将做好的面糊装入裱花袋剪一个小口,在烤盘上挤出,尽量挤的高一点,烤好会圆一点
步骤7/8 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱(提前预热10分钟)中层170度25分(仅供参考),烤好出炉,外脆内软又有嚼劲的麻薯包就完成了
最后一步点击查看大图
松松软软不输给预拌粉做出来的口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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