德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）
可以一试
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一个小猪肘冷水浸泡2-3小时，浸泡出血水。
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步骤2/16
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表皮划刀。只需划开表皮，不要划开肉。
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步骤3/16
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表皮化成小块。
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步骤4/16
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香草盐，海盐，黑胡椒加入伏特加混合，均匀涂抹在猪肘上。
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步骤5/16
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反复尽情的rua。
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步骤6/16
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将蔬菜切块铺底，将猪肘放在上面腌制2小时以上，也可冰箱冷藏过夜。
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步骤7/16
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在肉上戳洞塞入切好的蒜块。烤箱预热170度。
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步骤8/16
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将啤酒淋入烤盘。
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步骤9/16
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将猪肘调整好立在蔬菜上。
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步骤10/16
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送入预热好的烤箱170度烤120分钟。
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步骤11/16
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中间可以调整下放向和位置，这样可以受热更均匀。
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步骤12/16
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烤好后，将烤箱预热230度，将小猪肘继续烤10-30分钟，注意观察表皮情况，不要焦了。但是也不能时间太短，皮一定要烤透，不然不脆
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步骤13/16
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过滤出汤汁，去掉蔬菜。
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步骤14/16
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将汤汁熬煮浓稠。
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步骤15/16
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将烤好的猪肘切块。
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最后一步
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淋上汤汁，搭配啤酒非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-09
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