捞汁小海鲜

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这颗对海洋软体动物欲罢不能的心……

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10~30分钟

鲜活海白虾 250g

、

八抓鱼 6个

、

鲜活鲍鱼 5个

、

鲜活海螺 500g

、

鲜贝柱 50g

、

紫皮洋葱半个

、

小米辣 4-6个

、

香菜 3大根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净，超市基本都可以把鲍鱼处理好，回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。
步骤2/14 点击查看大图
翻出了这个牙刷，简直是刷海螺和鲍鱼利器，边边角角都能刷到
步骤3/14 点击查看大图
捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以，看个人喜好。
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选新鲜的活虾比虾仁口感好很多，价格也并不贵。告别一下吧，兄弟们
步骤5/14 点击查看大图
海螺冷水入锅，加少许盐。选的海螺不大，水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来，大虾2分钟。
步骤6/14 点击查看大图
海螺买多了，再来一份蘸酱汁儿吧
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这哥仨放一起是不是很养眼
步骤8/14 点击查看大图
洋葱切细丝，小米辣切碎，香菜切3公分段，全部倒在焯好的海鲜上。
步骤9/14 点击查看大图
这个神秘的调味大神登场了，只用这一包，不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。
步骤10/14 点击查看大图
给它抓匀了。
步骤11/14 点击查看大图
选一个深一点的碗，码出喜欢的样子或者随便一倒，怎么都那么完美
步骤12/14 点击查看大图
螺肉非常的鲜嫩，不会老，小叉子轻易挑出来。
步骤13/14 点击查看大图
爆个八抓鱼，喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。
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蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5，加入适量姜末，又一道菜