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山药手指馒头

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春节期间，各种大小宴席聚会不断，顿顿大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，是时候清理肠胃，给身体刮刮油了；山药可促进消化功能，具有滑肠通便，健脾养胃的功效；特别适合节后清理肠胃，山药也是日常养生的好帮手，除了蒸着吃炒着吃，做成小点心小面食也是非常推荐的；今天教大家做一道美味的山药手指馒头，即可当点心也能做主食，自然的清甜中是蓬松暄软，做法也是超级简单，一次醒发蒸一蒸就能上桌！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 100g

、

纯牛奶 50ml

、

面粉 150g

、

红薯丁 20g

、

紫薯丁 20g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材100克山药｜50ml纯牛奶｜150克面粉20克红薯丁｜20克紫薯丁调味品2克酵母锅具鹅妈妈钛晶锅
步骤2/11 点击查看大图
山药去皮切段100克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、化痰气，可提高免疫力、延缓衰老，特别适合节后整胃清肠。）；
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的山药压成山药泥，待温度不那么烫后再加入2克酵母、50ml纯牛奶；
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀呈细腻的糊状后倒入150克面粉搅拌成絮状；
步骤5/11 点击查看大图
揉成光滑的团状后加入20克紫薯丁、20克红薯丁，再次揉搓混合均匀；
步骤6/11 点击查看大图
揉成长条状后分成差不多大小的剂子，我这个量能做11个；
步骤7/11 点击查看大图
每个剂子揉圆后再整形成类似牛角扣的形状；
步骤8/11 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大；
步骤9/11 点击查看大图
上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右就可以；
步骤10/11 点击查看大图
都说吃白色山药胜过吃人参，这个季节吃山药有助于消积食，健脾养胃；像我这样做成面食，娃儿超爱吃；
最后一步点击查看大图
山药本身带有清甜的味道，再加上红薯和紫薯，暄软香甜营养丰富；一次醒发也非常方便，比传统的二醒馒头要简单多啦；快试试看吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-07

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