蜜瓜蛋糕——藏在网纹瓜里的浪漫
选用口感鲜甜的玫珑瓜,加上柔软的蛋糕胚,甜蜜的奶油,新鲜的草莓,被多重口感所征服。
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步骤1/15
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先来制作蛋糕胚。蛋糕胚选用柔软的蛋糕卷的配方,玉米油和牛奶完全混合后,筛入低粉,搅拌均匀。
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步骤2/15
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加入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤3/15
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蛋白中加入柠檬汁和一半细砂糖,电动打蛋器中高档打发,打至鱼眼泡时加入另一半细砂糖,继续高档打发。
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步骤4/15
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打发至提起打蛋头,出现弯勾即可。
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步骤5/15
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1、取一半蛋白霜至蛋黄糊中,翻拌均匀。2、翻拌均匀后的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。3、预热烤箱,150度十分钟。4、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中。
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步骤6/15
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烤箱中层,上下火150度28分钟左右。
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步骤7/15
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1、烤完的蛋糕胚晾凉,用模具或者合适大小的碗扣出两个一样大小的圆,一个稍小的圆。2、奶油的打发不赘述了,打至偏硬的状态即可。
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步骤8/15
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1、挖空玫珑瓜内部,顶部一块瓜留下做封顶。2、先挤一层奶油,盖上一片较小的蛋糕片。
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步骤9/15
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1、再挤一层奶油并铺开,放上切片草莓,再挤一层奶油,铺开。2、重复上述步骤,放蛋糕片,铺奶油。
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步骤10/15
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再铺一层草莓片,再盖上奶油,再放蛋糕片,盖上奶油。
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步骤11/15
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最后放上一片蜜瓜片,盖上瓜顶,放入冷藏30分钟以上。
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步骤12/15
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包装好的蜜瓜很完整。
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步骤13/15
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切开蜜瓜蛋糕,蛋糕的分层很漂亮。
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步骤14/15
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没有冷藏到位的话奶油偏软,还是要冷藏到位。
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最后一步
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可以切成块状吃瓜~
蜜瓜蛋糕其实很简单,耗时也不长,大家有时间可以尝试一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-07
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