芋儿鸡
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重庆最出名的李子坝梁山鸡,吃起来确实鸡的质量太差,而且加热后很咸……一般菜要好吃除了味道还需要食材的品质……过年做芋儿鸡有一个好处,一道菜大家就能吃得大饱,所以这道菜适合人多请客的
营养分析
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99克
240克
345克
3134
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
公鸡
一只
、
小芋头
5斤
、
葱蒜、姜、蒜
适量
、
八角香叶等
少许
、
干辣椒、花椒
少许
、
冰糖
4粒
、
盐
少许
、
米酒
三勺
、
白酒
1勺
、
豆瓣
3勺
、
啤酒
1瓶
、
党参
2小根
、
沙参
3两
烹饪步骤
-
步骤1/5
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提前泡好***参和沙参,特别是沙参一定买均匀小巧的,不要很粗的,最好都差不多粗,提前一天泡好,***参千万不能多只需要微微提味
-
步骤2/5
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芋头削皮后,大的切小点,蒸10到15分钟,只能少蒸不能多蒸,因为后期还会煮
-
步骤3/5
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将花椒,干辣椒段少许,大蒜,大葱头,老姜,香叶,八角,肉桂(一点点)等,倒入油炒一会儿,倒入鸡,鸡多炒一会儿,然后舀出,锅里的剩下的水和油不要
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-02-06
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