可可半熟芝士
最近爱上半熟芝士 原味、抹茶口味吃起来味道太浓郁了 这款淡淡的可可口味感觉很棒 糖也是尽量减少了一些 嗯，就还不错哈 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#
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步骤1/8
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奶油奶酪、牛奶混合，隔水加热搅拌至顺滑，加入，搅拌均匀
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步骤2/8
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分离5个鸡蛋的蛋清、蛋黄，蛋黄分次加入奶酪糊搅拌均匀
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步骤3/8
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低筋面粉、淀粉、可可粉加入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤4/8
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面糊过筛一下，去除大颗粒，面糊会顺滑很多
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步骤5/8
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蛋清中加入白醋，分次加入白糖打至发泡，提起可拉出尖角
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步骤6/8
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1/3的打发蛋白与面糊混合，拌匀后面糊放入剩下的蛋白中，轻轻搅拌即可
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步骤7/8
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蛋糕糊放入模具中，不是不粘模具可以铺上油纸。烤箱预热150°C，模具放入加有水的托盘中，烤40分钟（如果模具很大，可以适当延长时间）。蛋糕烤熟后放在烤箱内自然冷却30分钟，这样蛋糕回缩程度均匀一些。
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最后一步
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搞定啦，蛋糕晾干一会，吃起来软软的，也不会很甜腻，喜欢的小伙伴试试呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-06
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