玉珠归巢 虫草花和鸡头米搭配的纯净素食
这道菜是2022年做年夜饭时灵机一动想出来的,不但做法简单,颜值和口感也都不错,一直没想出来合适的名字,发了一则朋友圈求助众亲友,被赐了很多名字:素白之花、金玉满堂、锦瑟年华谁与度、荷塘月色、暖手调金丝、金枝玉叶、万众瞩目、朱丝缠玉珠、素白之精华…… 一位老师提醒我关于冬奥会正在鸟巢举行盛大的开幕式,虫草花围成一圈真的很似鸟巢状,那就称作“玉珠归巢”吧~ 玉珠意为宝贝,归拢入此巢,希望奥运健儿们都能发挥最佳状态;疫情之下又指期望在外求学的宝贝们能早日学成,安全归巢
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虫草花分干的和新鲜的两种,按自己方便使用~
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干的虫草花需温水泡发约30分钟~
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准备好鸡头米和三色蔬菜丁~
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将泡发好的虫草花焯水约1分钟~
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焯好水的虫草花沥干,加生抽、醋、糖拌匀,最后淋上麻油~
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拌好的虫草花放入盘中,整理出形状~
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锅里热油~
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将鸡头米和三色蔬菜丁煸炒片刻~
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入少许水盐、糖略煮片刻,至鸡头米成半透明状即可~
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加入少许水淀粉,调水淀粉时可以滴几滴生抽~
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收干汤汁~
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出锅摆盘~
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完成~
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步骤14/15
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有些可爱~
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最后一步
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玉珠归巢~
我的菜谱基本将食材都精确到克,方便大家参考,但是要合乎自己的口味还是需要自己去调节~
虫草花一般每人每次食用5-10克即可,毕竟还是有滋补作用的,不要太多~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-06
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