虎年大吉!姜葱丝蒸鲈鱼!
鱼买大了~盘子和蒸锅都太小,可是下一顿的鱼头豆腐汤就有食材了~
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步骤1/7
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一斤八两大鲈鱼一条,处理干净,鱼背两面各切三刀,方便入味。用适量盐抹遍鱼里外全身,加料酒,腌制30分钟左右
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步骤2/7
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小葱、姜切丝,姜切片,备用
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步骤3/7
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盘底摆几片姜片
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步骤4/7
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腌好的鱼摆盘,鱼身上码上葱丝、姜丝
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步骤5/7
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水开后上笼蒸,大火蒸15分钟
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步骤6/7
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蒸好后,倒出蒸出来的鱼汤,去掉鱼身上原来的葱姜丝,重新码上新鲜葱姜丝和小米椒片,再浇上适量蒸鱼豉油
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最后一步
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泼一勺热油,上桌!
过年家里人多,于是买了条大鱼,但不得不多蒸了一会,一般一斤左右的鱼,蒸10分钟就可以了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-06
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