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虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！的做法

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虎年大吉！姜葱丝蒸鲈鱼！

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鱼买大了～盘子和蒸锅都太小，可是下一顿的鱼头豆腐汤就有食材了～

“营养是健康的起点”
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30~60分钟

鲈鱼 1条

、

小葱 5根

、

生姜半块

、

料酒适量

、

蒸鱼豉油 3勺

、

小米椒 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一斤八两大鲈鱼一条，处理干净，鱼背两面各切三刀，方便入味。用适量盐抹遍鱼里外全身，加料酒，腌制30分钟左右
步骤2/7 点击查看大图
小葱、姜切丝，姜切片，备用
步骤3/7 点击查看大图
盘底摆几片姜片
步骤4/7 点击查看大图
腌好的鱼摆盘，鱼身上码上葱丝、姜丝
步骤5/7 点击查看大图
水开后上笼蒸，大火蒸15分钟
步骤6/7 点击查看大图
蒸好后，倒出蒸出来的鱼汤，去掉鱼身上原来的葱姜丝，重新码上新鲜葱姜丝和小米椒片，再浇上适量蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
泼一勺热油，上桌！

小贴士

过年家里人多，于是买了条大鱼，但不得不多蒸了一会，一般一斤左右的鱼，蒸10分钟就可以了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-06

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