三丝蒸鲈鱼
祝大家新的一年~年年有鱼
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步骤1/8
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准备食材Ⅰ 鱼去内脏,洗净Ⅱ 一半姜切片,一半姜切丝Ⅲ 3根葱切丝,2根葱切段
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步骤2/8
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Ⅰ准备酱汁:三勺蒸鱼豉油做底,一勺生抽,3~5滴美极鲜酱油,适量鸡精Ⅱ葱切丝,辣椒切段泡水中备用
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步骤3/8
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Ⅰ 盘底铺上一些姜片和葱段
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步骤4/8
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Ⅰ鱼身正反面各抹上两刀,用料酒和盐均匀抹在鱼身和鱼肚Ⅱ鱼肚里塞上姜片,葱段静置15min腌一下
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步骤5/8
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鱼装盘放入蒸箱上层,80°C蒸19min或者100°C蒸12分钟
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步骤6/8
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蒸箱调整到预定温度和时间
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步骤7/8
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Ⅰ 蒸箱取出鱼后,铺上三丝<青红椒丝,葱丝>撒上辣椒段、生姜丝,淋上事先准备好的酱汁Ⅱ热花生油一小碗,'滋啦'一下淋在鱼身上就好啦~
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最后一步
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色香味俱全!大多数鱼都可以用这个做法,非常实用哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-14
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