蒸蒸日上~清蒸鲽鱼
过年的宴客菜,一定少不了鱼,寓意着年年有余,但是鱼刺难挑,老人小孩吃点鱼肉有营养,于是我选择了鲽鱼,鱼肉嫩滑,刺少肉厚。寓意来年蒸蒸日上,连年有余!
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步骤1/8
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准备好所需要的材料;
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步骤2/8
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蝶鱼洗净擦干水分,用刀打上花刀,葱姜切丝分成两份;
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步骤3/8
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蝶鱼中加入味达美臻品料酒2勺;
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步骤4/8
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再放上一半的葱姜丝,腌制半小时以上去腥;
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步骤5/8
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去掉葱姜丝后,倒去汤,放入蒸锅中上气蒸10分钟左右;
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步骤6/8
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控去蒸出的鱼汤,放入味达美味极鲜酱油2勺;
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步骤7/8
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放上另一半葱姜丝,浇上热花椒油激发出香味;
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最后一步
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蒸蝶鱼就做好了;
半糖有话说~
1、鱼肉打十字花刀为了更好入味;
2、蒸制时间根据鱼的大小,一块鱼就10分钟即可,要是一条鱼就延长至18分钟左右;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-06
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