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金汤鲜鲍花胶鸡•年夜菜的做法

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金汤鲜鲍花胶鸡•年夜菜

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金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

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三黄鸡鸡一只

、

干花胶/鱼胶 100克

、

金南瓜半个

、

姜片少许

、

鲜鲍鱼 6一8个

、

猪骨

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
花胶提前一晚发泡，泡发前先蒸5分钟
步骤2/19 点击查看大图
然后用纯净水泡发，天气冷我没放冰箱，如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发
步骤3/19 点击查看大图
花胶泡发第二天早上的样子
步骤4/19 点击查看大图
然后清洗干净切断备用
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准备金瓜一个，切半个
步骤6/19 点击查看大图
去皮切片
步骤7/19 点击查看大图
切片后放入碟里摆好
步骤8/19 点击查看大图
放入锅里蒸10分拿出
步骤9/19 点击查看大图
搅拌成南瓜泥
步骤10/19 点击查看大图
鲜鸡洗干净剁成块
步骤11/19 点击查看大图
冷水下锅焯水，捞出洗干净
步骤12/19 点击查看大图
然后再把鸡块，花胶，姜片一起放入汤锅里，慢炖1个小时。
步骤13/19 点击查看大图
鲜鲍洗干净，然后放入开水锅里浸熟，捞出清洗内脏再放入鸡汤里。
步骤14/19 点击查看大图
把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散
步骤15/19 点击查看大图
撒上一小把枸杞子，几个冬菇，再煮10分钟让汤水变浓缩金黄色，最后放入一勺盐花调味即可。
步骤16/19 点击查看大图
汤里的鸡肉Q弹香滑
步骤17/19 点击查看大图
喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。
步骤18/19 点击查看大图
年夜饭桌上的一个出彩汤水
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金汤鲜鲍花胶鸡，比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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