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宝宝纯素四喜丸子【宝宝辅食】的做法

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宝宝纯素四喜丸子【宝宝辅食】

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30-60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 180克

、

山药 60克

、

香菇 2个

、

淀粉 30克

、

胡萝卜 15克

、

油菜 7棵

、

油适量

、

葱花适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香菇、油菜焯水，捞出。
步骤2/13 点击查看大图
香菇、胡萝卜还有山药切丁，备用。
步骤3/13 点击查看大图
豆腐碾碎，留着备用，我用的是老豆腐，它的水分比较少，粘合性也更好，我更推荐你们用它。
步骤4/13 点击查看大图
不粘锅倒油，加入葱花煸香。
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入山药、胡萝卜还有香菇，翻炒均匀。
步骤6/13 点击查看大图
加入1勺酱油，适量鲜菇粉和盐来调味。
步骤7/13 点击查看大图
炒好的杂蔬倒入豆腐碎当中，搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
碗里加上淀粉，再次拌匀了。这里淀粉的量，你们就根据实际的水分来，能成型成团就行。
步骤9/13 点击查看大图
取适量的豆腐泥，揉圆备用。这些量我一共做了5个大丸子，你们就根据想要的大小做就行。
步骤10/13 点击查看大图
丸子摆入盘中，冷水上锅蒸，我是蒸了15分钟，你们自己做的时候根据丸子的大小，调整一下火候时间，以熟透为准。
步骤11/13 点击查看大图
这时候我们可以来做一个酱汁，不粘锅里加上2勺酱油、2勺番茄酱、4克的淀粉和大约80克的清水，搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
大火熬汁儿，等到汤汁浓稠就能盛出来。
最后一步点击查看大图
盘中摆上丸子，之前焯好的油菜在四周做装饰，最后淋入酱汁，这个纯素版的四喜丸子就能上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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