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爆香黑虎虾的做法

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爆香黑虎虾

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下班做饭最快的就是虾洗洗10分钟就能出锅。但是天天白灼肯定腻。就偶尔来个重口的。不喜欢香菜的可以把香菜换成-迷迭香、九层塔或香茅。你喜欢的香料都可以。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黑虎虾 12个

、

姜蒜切丁少许

、

香菜一小把

、

黑胡椒少许

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我喜欢下锅前把虾壳去掉只保留头。这样上桌后不用脏手。一咬就可以。虾头里有虾黄要留着才香。
步骤2/9 点击查看大图
虾线我不是每次都会去，一帮虾比较小又干净我就不去了。
步骤3/9 点击查看大图
虾下锅放姜片
步骤4/9 点击查看大图
放蒜末
步骤5/9 点击查看大图
香菜盖上一把加一丢丢的盐，一定要少。
步骤6/9 点击查看大图
淋一些油，这一步和虾头就是香的关键
步骤7/9 点击查看大图
我虾和香菜都控了水所以加一点点水（30Ml就够了一点点）。如果是带壳虾，或者现洗的香菜本身带了水就不要加水。不要加水。不要加水。
步骤8/9 点击查看大图
好了盖上盖子，开中火闷几分钟
最后一步点击查看大图
撒上黑胡椒粉。香菜蔫了后开盖翻炒让香菜和下面的虾油混炒后就可以装盘出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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