春饼
今日立春，这个春节大鱼大肉的，真该给肠胃放个假，自家豆芽机发的绿豆芽，小葱，生菜，青椒，面酱，嗯，春饼可卷一切呀，说干就干，做春饼吧
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步骤1/17
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500克面粉，五克盐，30克油，加入面粉中
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步骤2/17
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六七十度的温水和面，搅拌成面絮
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步骤3/17
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把面絮揉压
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步骤4/17
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揉压成团，多揉几分钟成偏软面团，然后醒面三十分钟
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步骤5/17
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三十分钟后，把面揉成细长条，揪成30克左右的剂子
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步骤6/17
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哦，醒面三十分中间调个油酥：50克左右的面粉加五十克热油，做成油酥待用
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步骤7/17
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把面剂子压扁，每层抹上油酥，一层一层叠加
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步骤8/17
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用擀面杖压，在用巧劲往外擀
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步骤9/17
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擀好，入蒸笼，热水开上笼蒸十分钟
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步骤10/17
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十分钟之后打开蒸笼，上面都鼓大泡，说明蒸好了
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步骤11/17
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拿出，稍凉，一层一层的撕开
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步骤12/17
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我这大小也不太均匀，但是每张都挺薄的，做的还算成功，也有两张被撕破了
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步骤13/17
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我家豆芽机自己发的绿豆芽，配青红椒小米辣清炒一下
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步骤14/17
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香葱青椒生菜，过年家里现成的
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步骤15/17
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卤肉也是现成的
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步骤16/17
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面酱，脆爽木瓜丝
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最后一步
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想卷啥就卷啥，来吧，咬春啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-04
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