比饭店味道都地道的东北名菜锅包肉
今年又是一个不能回老家的春节,作为东北人的媳妇,必须给老公安排一顿东北味的饭食,帮找找家的味道
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
里脊肉去掉筋膜后切成约一元硬币的厚度,然后用刀背轻轻捶打,使肉质更松散
-
步骤2/9
点击查看大图
捶打好的肉片加葱姜,料酒,少许盐抓匀,再加少许食用油锁住水分,防止肉片粘连
-
步骤3/9
点击查看大图
胡萝卜和大葱皮切成细丝,香菜只要梗,切成段
-
步骤4/9
点击查看大图
淀粉和面粉一比一的比例,加一点点盐和小苏打用清水调成糊状。面糊不要调的太稠,能挂住就好,否则炸出来的面皮会特别厚,影响口感
-
步骤5/9
点击查看大图
一勺白醋加一勺白糖,两小袋番茄酱,搅拌均匀,调成锅包肉的汁
-
步骤6/9
点击查看大图
锅里多倒一些油,油温烧到六成热时,挑出里脊肉里面的葱姜丝,裹上面糊,放入油锅里小火炸肉片很薄,很容易熟,所以炸制时间不需要太长
-
步骤7/9
点击查看大图
全部炸好之后待油温再次升高,放入里脊片复炸放进去几十秒看到肉片表面变黄,赶紧捞出
-
步骤8/9
点击查看大图
减点油倒入调好的料汁,烧至粘稠后放入三丝,快速搅拌几下后倒入里脊肉,迅速翻拌使其均匀的裹上酱汁即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
外皮焦香酥脆,里面肉质鲜嫩,加上酸酸甜甜的料汁,口感、外形不是可以和饭店相媲美,简直就是一模一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-03
菜锅包肉的相关分类
菜锅包肉的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6073533人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10135207人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8545809人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5276156人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
964948人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
426057人看过 -
东北家常菜——熘肉段
222293人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
299676人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
353802人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11166242人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25279268人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
251372人看过